午要做很多的菜，全家人壹起聚集在壹起吃飯，熱熱鬧的，小的時候最喜歡吃的就是肉和雞了，但
是現在生活水平的提高了，我們日常生活中的魚肉和雞肉還有豬肉都是經常能經常吃到的。所以過
年的時候還吃這些總感覺沒有胃口。
才有胃口，才比較下飯呢？其實不管在任何時候，人們都喜歡吃清爽可口，下飯的菜，小董家裏每
壹年過年的時候都會吃涼拌菜，不管是自家的年夜飯上還是與親朋好友壹起喝酒的時候，都少不了
這道簡單的涼拌豆腐皮，鮮香美味，辣味十足，而且做法超級簡單。
喜歡的朋友可以試著在家給家人做壹道開胃菜。
——涼拌豆腐皮——
主要食材：豆腐皮，黃瓜，青辣椒，蔥，香蔥，蒜，白芝麻，辣椒面。堿，花生米
調料：鹽，雞精，白糖，生抽，香醋，蠔油，香油
成片，再切成絲，放入碗中，青辣椒去頭去籽，切成絲盛入碗中，大蔥從中間劃開，取蔥白部分，
切成細絲，香菜切成段備用
椒面，喜歡吃辣多放點，然後倒入熱油，用筷子攪拌均勻，再放鹽，雞精，白糖，適量生抽，香醋
，少量蠔油，香油，攪拌均勻
，然後過壹遍涼水，撈出控水
再放壹把花生米，攪拌壹下就可以出鍋裝盤了
1、豆腐皮切成絲，不能太粗也不能太細
2、調料需要根據個人口感調制，不喜歡吃辣的朋友可以不放辣椒面
3、豆腐皮焯水時要放入適量的食用堿，放食用堿使豆腐皮口感滑嫩，味道非常的好吃
大家對於涼拌豆腐皮的做法有什麽好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關