2.選擇和面程序，開始和面；
3.面團攪拌程序完成後（30分鐘），面團已被順利攪打；
4.取壹小塊面團攤開，可以拉出薄膜，但掰開並不順利。這時面團已經揉到膨脹階段，可以做成餅了；
5.取出面團，搓圓，放入大鍋中，用保鮮膜包好，送入烤箱或發酵箱發酵（28-30度）；
6.面團發酵至兩倍大時停止發酵；
7.取出面團，排氣，分成三等份（每份約220克），逐壹搓圓，蓋上保鮮膜或濕布發酵10-15分鐘；
在8.9英寸的披薩烤盤上刷上薄油，然後在手掌上塗上油，取壹部分面團壓平，就像做披薩餅皮壹樣，將邊緣推厚壹些；
9.用Nan印章在蛋糕坯上打出統壹的圖案；
10.蛋糕坯表面刷壹層薄薄的油；
11.烤箱預熱，上下火220度，中層烤10分鐘，然後把火調到250度，烤3-4分鐘。
12.出爐後，在烤好的饢餅的熱表面刷上壹層薄薄的油，然後對其余兩個餅重復步驟8-12。