龍俐魚含有豐富的營養價值，有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。它的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
寶貝很喜歡吃鱈魚和龍俐魚，無論是蒸的、煎的還是炸得酥脆的，都喜歡。我是壹個比較懶的人，不太願意經常逛菜市場，所以平時去超市都會買壹些冰鮮魚或牛排回來，想吃的時候拿出來解凍就可以做出美味佳肴了，嘿嘿！今天做的香酥龍俐魚，寶貝說比KFC的炸鱈魚還好吃!自己做的炸魚塊，在用油方面肯定比外面的要好，而且不會循環多次再用，想吃美食還得自己動手吧!健康美味無添加!嘿嘿！
材料
主料：龍俐魚1包；
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞蛋1個、玉米澱粉適量、面包糠適量、沙拉醬適量
兒童美食酥炸龍俐魚
1
將龍俐魚解凍，沖洗壹下，瀝幹水份。
2
用廚房紙吸幹魚體的水份。
3
將龍俐魚切成幾段，加鹽。
4
胡椒粉。
5
腌20分鐘。
6
準備好蛋液（1個雞蛋，打散）、玉米澱粉、面包糠。
7
將壹塊龍俐魚粘上蛋液。
8
粘上玉米澱粉。
9
粘上面包糠。
10
油鍋加油、待油溫6成熱時放入魚塊。
11
翻動2、3次，炸至金黃色即可。
12
撈出，控油。
13
美味的香酥龍俐魚就做好啦~
14
配上沙拉醬，美味極啦~
小貼士
1、龍俐魚解凍後會有很多水，瀝幹水分後，用廚房紙擦拭，能快速吸幹水分。
2、準備兩雙筷子，壹雙用來粘蛋液和面包糠的，壹雙放油鍋炸魚塊用的，這樣就不會弄得滿鍋是碎渣了。
3、加上番茄醬或沙拉吃，美味又可以解膩。