豬排骨富含蛋白質和骨膠原蛋白等營養元素，吃完對人體健康大有益處，因此我們有時候還是得吃些豬排骨的。我這幾天都是饞得了不起，在知道大家大廚師將要去做宮爆豬排骨時，我很快就去廚房“守著”了。大廚師在制作宮爆豬排骨時，還專門搭配了醬香四溢的西瓜醬，味兒變得更加贊了。此次，我們就簡易給大家說壹說舌尖上的美味，教大家美味可口解饞解餓的宮爆豬排骨，美味下飯菜，壹家人搶著吃。
美味的宮爆豬排骨作法：1、我們應該直接把買來的新鮮排骨沖幹凈，然後切成塊，然後把羊排放進開水裏邊焯壹下；2、然後把焯好壹點的豬排骨撈起來，沖幹凈上邊的血水，瀝幹水分，預留；3、菇洗幹凈後切成塊，姜切成塊，筍洗幹凈後切成塊，然後把蒜黃清洗，切割成段，預留；4、把鍋沖幹凈後，再接適量水，放進焯好洗凈豬排骨，再接著放進切好的菌類片和筍塊；5、隨後再倒入切好的生姜片除掉腥味兒，用中火堆鍋燒開，撈起來上邊的白沫子，煮壹會兒之後再變為小火燉；6、然後把豬排骨、菌類和筍塊撈起來，瀝幹水分，預留；把羊排放進大盆，倒進適量米酒、油耗和玉米澱粉抓拌均勻，就可以。
7、拿壹個潔凈的小盤子，倒進西瓜醬、油耗、米酒、木薯澱粉、生抽、白砂糖、醋拌勻，制成宮爆料汁；8、涼鍋耗油，放進辣椒幹、麻椒進行爆香後撈起來，再倒入炒好的宮爆料汁，煸炒；倒入豬排骨煸炒；烹入少量米酒；放進蒜黃段；就可以；大家看到那麽美味的宮爆豬排骨以後，是不是也已經開始按耐不住了啊，要想回家了施展才能壹番啊。擁有小編給大家提前準備的美味的宮爆豬排骨食譜，想必大家也能做出美味可口的宮爆豬排骨。