1.挑選菜芋：最好選擇像雞蛋壹般大小的芋子，當地人習稱“芋蛋”；切記萬不可選用芋頭，因為芋頭不易煮爛。2.將挑好的菜芋洗凈、煮熟、剝皮、用鍋鏟將芋拍爛至無顆粒，揉入碾碎的木薯粉，揉成軟硬適合的皮坯待用。3.將泡好的筍幹、香菇、豆幹、蝦肉、油渣或油條切成小小的丁狀，將姜剁碎；瘦肉切丁加醬油、五香粉、味精、紅酒拌勻備用。4.往炒鍋中加入蔥頭爆油後，將方才準備好的筍幹、香菇、豆幹、油渣或油條放入鍋中，炒熟起鍋後晾冷備用。5.將皮坯切成小劑，以木薯粉搭手，將小劑捏成杯狀，舀入餡心，加上1-2粒腌好的瘦肉，包成三角形。6.燒開壹鍋水，放入芋包煮熟撈起，加醬油、味精、麻油、豬油、紅酒拌勻，加蔥花即可食用，亦可加入花生醬拌食。或撈起盛入加好上述調料的湯碗中，加入少許醋、胡椒粉做湯菜吃亦可。可根據個人喜好選擇拌食或湯食。 還可以將沙縣美食芋包做剩的皮胚搓成小指粗細，兩頭尖的泥鰍狀，加各種調料煮湯稱“芋鰍”，備受人們歡迎。 有人贊嘆沙縣美食芋包說：“客家菜芋多，山蔽細細磨；皮剝出白玉，粉加下黑鍋，壹心肉可數，雙手揉勻和，湯鮮包嫩滑，鼓族唱頌歌”。
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