炒面用什麽面條做炒面用堿水面做
炒面是很多小吃店都會售賣的美食，它的做法簡單，我們自己在家也可以制作。制作炒面所使用的面條通常都是堿水面，這種面條有非常好的黏彈性，熱幹面也是以它為原料制成的。
炒面怎麽做
準備材料：堿水面、香腸、青菜、醬油、食鹽
第壹步：
首先我們要燒壹鍋加了食鹽的水，等水開後將堿面放入其中煮至七八成熟，再將它撈出來過幾遍涼水並用筷子撥散，然後瀝去面條內的水分並將它放置在壹旁備用。
第二步：
炒散蛋液，再往鍋中依次加入香腸、青菜翻炒均勻，然後在青菜被炒出水之前把面條倒入鍋中壹起翻炒，同時用醬油、食鹽調味，等鍋中的面條被醬油均勻的染上色之後就可以將它盛出食用了。