1.眉山冷鍋魚：眉山冷鍋魚是眉山市的特色美食之壹。它以鮮魚為主料，配以豆芽、藕片、木耳等食材，再加入大量的花椒、辣椒等調料，煮制而成。冷鍋魚口感鮮美，麻辣味濃郁，是眉山市的美食代表之壹。
2.眉山火鍋魚：眉山火鍋魚是眉山市的另壹種特色美食。它以鮮魚為主料，配以各種蔬菜、豆腐等食材，再加入眉山特色的麻辣調料，煮制而成。火鍋魚口感鮮美，麻辣味濃郁，是眉山市的美食代表之壹。
3.眉山椒麻雞：眉山椒麻雞是眉山市的傳統美食之壹。它以雞肉為主料，配以花椒、辣椒、蔥姜蒜等調料，煮制而成。椒麻雞口感鮮美，麻辣味濃郁，是眉山市的美食代表之壹。
4.眉山泡菜魚：眉山泡菜魚是眉山市的另壹種特色美食。它以鮮魚為主料，配以泡菜、豆腐、木耳等食材，再加入眉山特色的麻辣調料，煮制而成。泡菜魚口感鮮美，麻辣味濃郁，是眉山市的美食代表之壹。
總結起來，眉山市有著豐富的美食文化，以麻辣味聞名。無論是冷鍋魚、火鍋魚、椒麻雞還是泡菜魚，都是眉山市的美食代表之壹。