第二，侗族的四大傳統菜肴是指紅肉、牛蒡、烤魚和凍魚。這四道菜是從古代流傳下來的。它們仍然被用作家庭慶祝節日、慶祝和招待客人的食物。味道鮮美，具有壹定的侗族文化內涵。侗族是壹個愛美、善於創造美的民族。當地人有兩茶兩餐的習慣。兩茶是指侗族特有的油茶。油茶是由茶葉、炒米花、炒花生（或脆黃豆）、糯米、肉或豬水、鹽、蔥花等制成的湯狀薄食。（有些地方是菠菜和蒿），可以解渴充饑，所以常被稱為“吃油茶”。
三、七十二寨侗家的四道菜，如今不斷受到推崇，在壹些城鎮，還進入餐館菜單，深受外賓青睞。這四道菜是原汁原味的，用當地的材料、當地的火和侗族人制作的各種調味料。它們真的很新鮮。侗族四大傳統名菜代代相傳，既有侗族的飲食文化，又有侗族的智慧。是侗族等少數民族文化最直觀的表現。共同構成了中國歷史悠久的民族文化。
侗族在古代屬於中國南方“百越”民族中的“駱越”。學術界普遍認為侗族是從廣西南倉塢遷徙而來的。當地居民稱他們的首領為“同山首領”或“同山首領”，因此他們稱侗族人為“同山人”，後來又改稱“侗人”和“侗族”。