分享四道巨好吃的下飯神器~絕對飯掃光!

1.椒麻可水雞

1.三個雞腿去骨洗凈，加蔥，姜，料酒煮10分鐘撈起，2.過涼水浸泡冷卻，前面煮雞腿的湯留壹小碗備用，3.碗中蒜末、小米椒、辣椒面、花椒、芝麻、熱油澆透，攪拌均勻後靜置2-3分鐘以便更好產生紅油，4.然後再加兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、兩勺醋、適量鹽、糖、雞精、兌兩勺之前煮的雞湯拌勻備用，5.雞腿切片擺盤，還可以煮壹點配菜墊底，6.倒入調好的料汁，冰箱冷藏2小時入味即可。

2.酸辣檸檬雞爪

雞爪剪指甲加入蔥姜、料酒冷水10分鐘，撈出洗凈泡冰水，從線條位置劃開，扭動關節去骨，蒜、辣椒面、白芝麻，淋熱油激出香味，生抽8勺、陳醋3勺、2勺白糖拌勻，雞爪淋上醬汁，加檸檬、香菜、小米辣，拌勻冰箱腌制1小時。

3.韓式拌豆芽

盆裏放蒜末、2勺韓國辣醬、1勺生抽、1勺辣椒面、1勺白糖、半勺鹽、1勺香油，霍霍勻了，豆芽煮熟撈出過冷水瀝幹，放醬汁盆裏，放點小蔥段，拌勻就能吃。

4.鐵板魷魚

魷魚冷水下鍋，放姜片料酒焯水撈出，少許油炒香洋蔥，倒入小米椒蒜片、壹大勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入魷魚炒勻，最後倒入壹勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油、壹勺孜然粉，炒勻即可出鍋。