超高顏值的花開富貴

第壹款

食材：山藥、火龍果

1、山藥去皮蒸8分鐘。火龍果碾成糊狀，加兩勺白糖攪勻

2、火龍果汁加適量清水過濾到盤中，剛好沒過山藥，入冰箱冷藏壹晚，中間翻壹次面。

3、山藥斜切成片，擺盤，淋上桂花蜜。放壹顆草莓。

第二款

食材：杏鮑菇、豆腐皮、上海青

1?杏鮑菇切段，墊壹雙筷子，切成花形。豆腐皮對折，均勻切，別切斷。再卷起來，用牙簽固定。

2?杏鮑菇和豆腐皮炒水1分鐘。撈出過涼水，擠幹水分，蘸上澱粉入油鍋炸3分鐘。

3?上海青加鹽和油炒水1分鐘撈出過涼水，擺盤。放上杏鮑菇和豆腐皮。鍋中加適量清水，兩勺番茄醬、少許鹽和白糖、澱粉水熬制粘稠，淋在上面。

第三款

食材：萵筍、西紅柿、雞蛋

1、雞蛋加澱粉水打散，入鍋攤成雞蛋餅皮，再切成均勻長方形。萵筍刮長薄片，加鹽和油炒水3分鐘，撈出過涼水。

2、萵筍上面放雞蛋餅皮，卷起來。將醬油、蒜泥、蠔油、蔥花、白糖、適量清水、香油攪勻倒入挖空的西紅柿中。

第四款

食材：豆腐皮、大蔥、胡蘿蔔、黃瓜

1、豆腐皮加鹽和油炒水3分鐘撈出過涼水。大蔥和黃瓜切絲。胡蘿蔔切絲焯水3分鐘撈出過涼水。

2、豆腐皮上放大蔥絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲。卷起來斜切成段。擺入盤中。

3、瘦肉切條，加醬油、澱粉、花椒粉、料酒、香油腌制10分鐘。鍋中熱油，炒香大蔥末，倒入瘦肉翻炒，加壹勺甜面醬炒勻。

第五款

食材：青蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔、瘦肉

1、瘦肉剁碎，加料酒、姜蓉、蒜末、澱粉、蠔油、蔥花、雞精、香油攪勻。

2、蘿蔔切薄片，加鹽和油炒水1分鐘撈出過涼水。兩片青蘿蔔用牙簽固定，擺在盤中。在卷起來蘿蔔片裏放上肉末。

3、入蒸鍋，上汽後10分鐘。湯汁倒入鍋中，加壹勺蠔油、少許鹽、適量清水、澱粉水熬粘稠，淋在上面。

第六款

食材：瘦肉、西葫蘆、雞蛋

1、西葫蘆對半切開，再切成三片，下面不切斷。

2、瘦肉剁碎，加料酒、姜蓉、澱粉、蠔油、蔥花、白糖、雞精、蛋清、香油攪勻。將肉末填入西葫蘆中。抹上蛋液，噴油。空氣炸鍋，180度，10分鐘。

3?肉末團成丸子，中間按壓洞，打入壹顆蛋黃。上鍋蒸12分鐘。