廣東的豬腳姜味道鮮美，這樣的美食怎麽做好吃？有何技巧？

豬腳姜是壹道非常適合女生使用的美食，特別是在這個寒冷的鼕季，如果能夠喝上壹碗熱騰騰的豬腳姜湯，那幸福感肯定是滿滿的！

豬腳姜醋，廣東婦女坐月子必吃的滋補食品，其具有驅寒驅風，養血補虛的功效，將豬腳加入姜醋中壹齊煲，大量鈣質溶入醋中，味道酸中有甜，甜中有辣，開胃刺激。除了坐月子，豬腳姜醋特別適合在寒冷的冬天吃，對於體虛畏寒的人來說，滋補的豬腳姜醋，壹碗濃濃的湯汁，軟滑Q彈的豬腳，糯糯的老姜和彈牙的雞蛋，在這樣壹波壹波強冷空氣來臨的時候，絕對帶給妳壹種溫暖的幸福感覺！

1、700克新鮮豬蹄剁成塊洗凈

加適量清水和姜片燒開，放入豬蹄煮5分鐘，撈去浮沫沖洗幹凈，再焯水壹次，焯水冷卻後再次拔毛，有些角落裏的豬毛焯水後會伸出來

準備10個雞蛋，把雞蛋煮熟。

去殼

300克小黃姜去皮，洗凈，切厚片，輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾幹水

開火上炒鍋，鍋內放少量油，下姜，炒幹然後盛出

煲中放入冰糖，倒入壹瓶糯米甜醋煲開，加入炒幹的姜片

加入去殼的雞蛋再次煲開，可以的話提前幾天煲好，姜更入味，最後再放豬腳，煲至皮軟即可（約1.5小時）。

冬天吃豬腳姜，香傳幾條街，又補又暖身，吃完成個人暖粒粒。民間認為產婦生產時入“風”，姜有活血、解毒、去風寒作用，須用姜來祛除。而豬腳有養顏潤膚、充奶催奶作用。雞蛋有滋補，修復子宮作用。甜醋，能養顏、有散瘀止血、補血的功效。與豬腳壹起，起到補鈣、強筋健骨的功效。