紙包骨是壹道漢族名菜，屬於粵菜。味道醇厚，作簡單，燒出來的香味滿屋，是大眾非常喜歡的美食。
材料
肋排半斤、醬油、蠔油、料酒、鹽、腐乳、五香粉
做法
1、將排骨切成小塊，飛水；
2、把排骨、醬油、蠔油、料酒、鹽、腐乳，五香粉壹起拌勻，腌30分鐘；
3、將錫紙裁成方形、做成碗狀，把排骨和腌汁倒入錫紙碗內封裝嚴實；
4、烤爐220度烤20分鐘，小心拿出裝碟，剪開錫紙便可食用（小心水蒸氣）。
紙包檸香排骨
材料
豬肋排600g，檸檬壹個，生抽，姜，老抽，白糖，黑胡椒粉
做法
1.肋排斬成長段，放大碗裏，姜切絲與肋排拌勻，擠四分之壹個檸檬汁進去
2.加壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺白糖，撒黑胡椒粉，拌勻，入冰箱腌制兩小時以上
3.烤箱預熱200度，半個檸檬切薄片.把錫紙裁成合適大小，每張錫紙中包壹塊肋排和壹片檸檬片，兜壹勺腌汁壹起包起來
4.包好的錫紙包平排在烤盤中(註意收口朝上，這樣湯汁不會漏出來)，入預熱好的烤箱，200度，烤30分鐘即可