首選最便利的花生米，麻辣花生米油炸花生米，水煮花生米，鹽焗花生米，這個沒有意見吧，我覺得啥花生米都不如這個鹽焗花生米好吃還下酒。
東北人最喜歡吃花生米拍黃瓜。袋裝的小魚幹，其實不論那種魚都可以啊，以前去農村老太爺就愛吃幹明太魚蘸辣醬，現在超市有很多真空小包裝的魚幹或是罐頭，最適合喝啤酒。還有壹種曬幹的小幹魚，也非常適合下酒。東北蘸醬菜不算下酒菜，只有小鹹菜可以下酒，這裏不算什麽硬菜，反正都是下酒菜。壹個人最適合吃小菜，尤其是錦州小菜，非常好吃的地方美食。鹹菜卷大煎餅也是很適合下酒。
要是在沈陽必須有雞架，沈陽人特別喜歡雞架，獨特的鮮味和容易上味。很多人壹碗面條壹個雞架壹碟香菜根就能喝十瓶啤酒，沈陽的雞架很多做法，五香的、熏醬的、鐵板的、椒鹽的、油炸的、涼拌的、炭烤的，總有壹款適合妳。沈陽人喝酒的時候特別喜歡熟食，豬頭肉、豬蹄、豬耳、豬心、豬臉、口條、豬肚，醬牛肉，頂級的下酒菜，要是自己切點熟食，來兩盅小燒酒，保準生活水平比起四楞還要楞。 ?
第壹名，花生米。花生豆就像是為了下酒而生的，大到國宴，小到單人獨飲，任何喝酒的場合，只要是烈酒，就有花生米緊密伴隨。做法多樣，油炸、水煮、醋泡，生熟，都是烈酒絕配。因而浪得“東方不敗”稱號，穩居各類下酒小菜江湖老大位置。
第二名，鹵牛肉。下酒小菜中，鹵菜品種最為豐富。牛羊豬、雞鴨魚、各種下水、豆腐，多到數不清。但是，唯有鹵牛肉最受待見，沒有之壹。除了味道適合下酒人，更有江湖傳統的深刻影響，君不見水滸好漢哪個喝酒時不要個幾斤牛肉來？所以這個下酒菜壹樣的有著深厚的文化背景，不僅僅好吃。
第三名，拍黃瓜。下酒菜裏的素菜涼調，品種壹樣多的數不過來，但是拍黃瓜當仁不讓老大位置。壹是材料容易得到，壹年四季都有；二是烈酒喝到壹定程度，胃裏發燒，涼涼的黃瓜下肚，豈止是壹個爽字！三是黃瓜最是解膩還脆口，能及時消除滿桌豐富大餐帶來的副作用，讓妳的胃口不被膩歪，長新如初。
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