食材:魷魚、蔥、姜、蒜、香菜、紅辣椒、孜然、芝麻、李錦記家族蠔油、郫縣豆瓣醬、糖、料酒。
練習步驟:
1.首先，清洗周偉魷魚的幼體，去除內臟，然後用剪刀清洗幹凈，放在盤子裏備用。
2.起鍋，加水煮沸，水沸騰時，放入處理好的洗凈的魷魚仔。
3、等到顏色變化和漂浮後，再將其取出，然後將其放在冷水中淋浴，然後取出並控幹水分備用。
4.然後把準備好的食材清洗幹凈，洋蔥切成蔥花，紅辣椒切成圈，大蒜切成末，生姜切成末，香蔥切成小段備用。
5.另起鍋燒油。油熱後放入蔥姜蒜爆香，然後加入適量郫縣豆瓣醬、蠔油、糖和料酒。
6.然後翻炒均勻，炒出紅油。
7.然後加入煮好的魷魚繼續翻炒。
8.等到湯汁炒至濃稠後，再撒上適量的孜然和芝麻攪拌均勻。
8.然後撒上香菜和蒜末攪拌均勻。
9.將香辣魷魚仔出鍋放入盤中，再撒上紅辣椒即可。
沒有經過油炸，吃起來又幹又辣，用這種方法制作的李錦記家族蠔油味道也很適中。如果妳喜歡它，收藏它，有空試試。