材料
主料：糯米粉180g、玉米澱粉20g、奶粉15g；
輔料：糖粉50g、香蕉2條、檸檬汁適量、水260g、玉米油30g
香蕉糯米糍
1
稱好糯米粉，玉米澱粉和奶粉。
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2
加入糖粉和玉米油。
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3
倒入水。
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4
擠入幾滴檸檬汁。
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5
充分的攪拌均勻。
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6
另取壹個盆子，抹上壹層油，倒入粉漿，蓋上保鮮膜冷水上鍋，水開後小火蒸15分鐘。
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7
溫冷時用筷子攪拌糯米面團，使它比較光滑壹些。
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8
準備好香蕉。
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9
帶上壹次性手套防粘，把蒸好的糯米面團分成若幹45克左右的小劑子。取其中壹份用手壓扁，中間放上壹塊香蕉收口。
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10
包好後在表面滾上壹層椰蓉就可以了。
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小貼士
1.包好的糯米糍可以即食，也可以放冰箱冷藏幾小時食用，壹次不要做的太多了，最好當天食用。此配方的份量可以做10個。
2.如果沒有椰蓉的可以烤或炒壹些糯米粉來用，包的時候也可以用熟糯米粉防粘。