橋圩人善於化簡單為神奇，不僅生意做得好，而且把普通的鴨子和普通的粉也做成了品牌。橋圩鴨肉粉在城區越做越大，越來越受歡迎，秘訣當然只有壹個：好吃！鴨肉不容易做得好吃因為比較騷。橋圩人做鴨肉喜歡使用梅子、姜、白糖、酒，把鴨肉的騷味去掉，酸酸甜甜，非常開胃，比飯店裏的冰梅鴨有過之而無不及。而且壹碗鴨肉粉才5元，什麽叫實惠又美味？看看人家橋圩鴨肉粉吧！
生炒田螺，煮田螺、田螺煲，愛吃田螺的貴港人可以如數家珍地說出好幾種田螺的做法。貴港人喜歡吃田螺，每年吃掉的田螺，恐怕有幾百噸！在不少茶莊(如春風酒吧、港寶茶莊等)有好的田螺煲，煲裏有蟹、魷魚、蝦、酸筍，這可能得算是田螺的貴族吃法。田螺煲鮮美則鮮美矣，只是廉價的田螺在貴重的配菜包圍中，猶如陽春白雪與下裏巴人，田螺的原汁原味不免減色不少。
海鮮粥屬於夜宵類美食，海鮮粥應該不是出自貴港本地……海鮮粥最出名的就橋頭那壹帶的好吃。壹般消費，按人頭估計的多10元壹個，好像蝦是40元/斤，包粥等……
橋圩豬鞭粥在貴港也有壹定的名氣，泥蛇粥，芋頭飯，翻薯糖，馬蹄粉，豬腳煲蓮藕，狗肉粉，螺絲粉等等·····