說到這款山藥排骨粥，它不僅聞起來有排骨的味道，而且吃起來還有山藥的甜味，這使得這款粥更加香甜可口。相信大人小孩都會很喜歡。它真的很有營養和美味。排骨本身就很有營養，燉的時候湯也不會很膩。與山藥結合，將有助於脾胃的消化和吸收。話不多說，壹起來看看山藥排骨粥的制作過程吧~ ~ ~
配料清單
排骨、山藥、姜、料酒、鹽、雞精、香蔥。
教程分享
第壹步:我們先把山藥去皮，然後切成小丁。至於大小切，可以根據日常的飲食習慣來定。因為我想讓孩子們吃它，所以我把它切成大約1Cm的細丁，這樣便於孩子們咀嚼。切好後放入鹽水中，以免氧化變黑。
壹些切山藥的小技巧還是要分享給大家的:
切山藥的時候壹定要記得戴手套，不然壹下子就會過敏，切完手會癢得厲害。如果非常癢，不要用手抓。妳可以用醋、白酒或浸泡過的熱水來緩解。
第二步:把買回來的排骨洗凈，放入冷水鍋中，加入壹些姜片，用料酒焯壹下。煮沸後，壓制血沫，然後撈起清洗幹凈備用。
排骨壹定要先焯水，這樣粥才會更清淡不油膩。
第三步:大米淘洗幹凈，將準備好的食材放入砂鍋中，加入適量開水，小火燜煮1.5~2小時。
我喜歡用砂鍋慢慢煮。首先，我不必關註熱度和攪拌。另壹方面，用這種砂鍋慢慢熬制的粥更細膩、香甜、爽滑，特別適合兒童食用。
第四步:當妳看到粥煮得細膩稠厚時，就可以做了。最後加入壹些鹽，少許雞精和胡椒粉調味。烹飪前撒上壹些蔥花來增加顏色和香味，這樣看起來會更有食欲。
如果妳喜歡，也可以在烹飪前5分鐘加入壹些枸杞。補氣血也很好。
這樣壹道香濃的山藥排骨粥就做好了。如果沒有電砂鍋，用電飯煲煮也是可以的。燉煮後的排骨柔軟有嚼勁，肉香味也融入了粥中。喝起來很好喝。而且山藥口感松軟可口，大人小孩都很喜歡。