威利發、歐美香、皇家美孚、大三元等。
壹、蛋糕的外觀很普通做法也很簡單就是乳脂蛋糕外面壹層鋪滿了核桃碎。但是吃到嘴裏的時候，乳脂奶油的飽滿細膩和濃濃的核桃香搭配有驚艷到我的味蕾，這樣的搭配真的挺贊的。
二、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是壹種乳沫類蛋糕，就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入壹滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來做這個蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白，故稱為天使蛋糕。
三、海綿蛋糕：海綿蛋糕是壹種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和面粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿壹樣，所以叫作海綿蛋糕。
四、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的壹種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的壹種蛋糕，像是生日蛋糕壹般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是壹個比較基礎的蛋糕。
五、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和面粉制成的壹種面糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕壹樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實壹些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。
六、奶酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的壹種蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，壹般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。
七、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是壹種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，壹些水果果泥和膠類凝固劑冷藏制成的蛋糕，壹般會以戚風蛋糕片做底。