生菜包是屬於高州的壹道具有本土特色的佳肴，在過 年過節基本上家家戶戶都會制作生菜包。生菜包主要是用生菜葉，包住糯米、五花肉、蝦米、臘腸等等。剛烹飪出來的生菜包，妳會感覺到有壹股香香的熱氣撲鼻而來。這道菜有點類似於糯米雞壹樣，壹口咬下葷素搭配的口感真的超級美妙，吃起來會很有嚼勁，肉質裏面還會帶有湯汁，甜而不膩的口感會讓妳的口腔都充滿香氣。
豆芽粉也是高州壹定要嘗試的美味，也是當地最大眾化的壹道小吃，不僅味道可口價格還特別的實惠，豆芽粉有點類似於廣東的腸粉，但兩者最大的區別就是在裏面會包有滿滿的豆芽，而且還會在上面澆上熱醋。夾壹塊豆芽粉，入口妳會感覺到有壹種脆爽順滑的口感，酸酸的味道特別的開胃，濃郁中卻不嫌膩，是壹道超級的可口的佳肴。
高州的蝦仔餅也是壹道不能錯過的佳肴，如果說有壹種味道是讓高州人難以忘記的味道，那壹定就是在高州街邊熱賣的蝦仔餅了。壹小塊圓圓的呈現出金黃顏色的蝦仔餅，看起來真的是尤為的可口，在餅的中間還會放有壹小塊壹小塊真實的蝦，壹口咬下去酥脆爽口中還帶著滿滿的鮮甜味，很美味。