首先要介紹的是西壩老街的豆皮。西壩豆皮是宜昌特色小吃，壹種用純豆漿制成的薄膜狀食品。它色澤黃白，質地柔韌，吃起來口感十分鮮美。這裏的豆皮不僅可以單獨食用，還可以搭配各種調料和配料，如麻醬、辣椒醬、花生碎、黃瓜絲等，口感更佳。
其次是西壩特色菜——烤魚。西壩烤魚使用的是當地的河鮮，如草魚、青魚等，其肉質鮮嫩，油潤鮮美。烤制後再加入各種配料，如姜蔥、辣椒、花椒等，制成的烤魚配上米飯，口感十分爽口，令人欲罷不能。
最後必須要說的是西壩小吃街的混沌。這裏的混沌皮薄餡嫩，內陷鮮香。吃起來韭菜的清香和魚肉的鮮美交融在壹起，十分下飯，是西壩小吃街不可錯過的美食。
宜昌西壩的美食讓人回味無窮，讓人流連忘返。無論是豆皮的清香、烤魚的鮮美、還是混沌的幹香，都是值得壹嘗的美味佳肴。