民以食為天，誰都離不開壹日三餐，還在為今天吃什麽而犯愁？廚煮儀為妳支招，每天不重樣，讓妳天天都有食欲。做美食廚煮義是認真的，每天為妳分享美味食譜。歡迎關註！
茄子是壹類很常見的食物，因此茄子的吃法有很多種，可以炒、可以燒、也可以燉著吃。因此最好吃最下飯的吃法還是要看個人的口味來定，不能壹錘定音。不過我最喜歡的做法就是土豆燉茄子，至於削不削皮，壹般老茄子都需要進行削皮，削皮後吃起來口感好壹些。接下來我為大家分享壹下土豆燉茄子的具體做法：
土豆燉茄子
食材：土豆壹個，茄子壹根，黃豆醬，大蔥 ，食鹽，食用油
做法：
1、將超市購買回來飽滿圓潤的茄子清洗幹凈，然後切成滾刀塊，撒上適量的食用鹽進行抓勻腌制10分鐘左右，殺出茄子的水分。通過食用鹽去水分可以起到省油作用。
2、將土豆進行刮皮後清洗幹凈，還是同樣將其切成滾刀塊，大小和茄塊差不多就行，然後裝盤待用。
3、熱鍋下油，倒入我們準備的土豆塊進行翻炒，炒至土豆表面變軟即可。土豆不宜炒太長的時間，因為後面我們還要和茄子壹起燉。
4、將腌制好的茄子拽除水分後倒入鍋中，和土豆壹起進行翻炒。待茄子表面也變軟即可。這時我們可以放入適量的黃豆醬進行均勻的翻炒從而起到提味的效果。
5、翻炒均勻後我們將入適量的水（沒過食材即可），然後蓋上鍋蓋用大火煮開，最後改中小火悶煮10分鐘。（註意不要煮幹了，留壹些湯汁味道更佳）撒上蔥花、香菜進行點綴即可出鍋。這樣美味的土豆燉茄子就好了。
看到這裏大家是不是充滿了食欲呢？相信這道美味佳肴妳也會喜歡的，趕緊去試試吧！保證讓妳胃口大開，飯量倍增。
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