清燉牛筋湯怎麽做？
牛筋是壹種非常有嚼勁的食物，我們平時在烹飪的時候會下意識地避開牛筋這個部位，因為牛筋如果沒有做好的話是很難咬得動的，但是我們把牛筋煲湯用的話是非常好的，因為牛筋當中含有非常豐富的營養物質，而清燉牛筋湯就是用牛筋做的壹道美食，主要材料是牛蹄筋，而其他材料就比較簡單了。
清燉牛筋湯的牛筋口感勁道，湯汁濃香：
做清燉牛筋湯其實非常簡單簡單，而且過程也不復雜，只要方法用對了就能做出好喝的清燉牛筋湯，在做的時候要註意2點，很多人在做的時候就是沒有註意這兩步，所以導致燉出來的牛筋非常難嚼爛，兩個要註意的地方，就是先將牛筋焯水，焯完水後在將牛筋放到鍋中翻炒壹下，然後在放到鍋中去燉，這樣做出來的牛筋才會容易燉爛好嚼。
的制作方法
步驟壹：將買回來的牛筋清洗幹凈，然後切壹些生姜，切好後起鍋燒水，將清水、牛筋放入鍋中，大火將水煮開，這壹步是焯水，水開後將牛筋撈出瀝幹水分，然後起鍋燒油，油熱後將牛筋放到鍋中翻炒壹下撈出，這裏要註意的是牛筋壹定要進行焯水和翻炒這兩步，如果沒有這兩步的話，牛筋是非常不容易燉爛的。
步驟二：起鍋燒水將炒完的牛筋、清水以及生姜放入鍋中，然後大火煮開，煮開後再轉中火慢燉半個小時就可以了。