豬肝瘦肉粥的做法如下：
主料：大米200g、豬肝100g、瘦肉100g。
輔料：蔥花適量、鹽適量、生抽適量、水適量。
大米放鍋裏煮成粥，把買回來的豬肝用水浸泡2小時，把血水沖洗幹凈，把瘦肉切成薄片，加上雞粉腌半小時，再把洗幹凈豬肝加進腌過的瘦肉裏壹起腌20分鐘左右，把煮好的白粥倒進湯鍋裏煮沸。
把腌好的豬肝瘦肉放進沸騰的粥裏，再次煮沸，並不斷攪拌，這過程大概8分鐘左右，不宜太久，否則影響豬肝的口感，把蔥切成蔥花，在鍋裏放進切好的蔥花，攪拌均勻，美味的生滾豬肝瘦肉煮啦，無論是作為早餐或晚餐都是不錯的選擇。
粥是最養人的壹道美食，在廣東等南方城市，家裏是離不開粥的，很多朋友說起粥，壹般都會想到白粥，其實粥大致分為了甜粥和鹹粥兩種，而在鹹粥中，比較常見的就是皮蛋瘦肉粥以及豬肝瘦肉粥，尤其是豬肝瘦肉粥，可以補肝益氣，明亮眼目，是不可多得的壹種養生粥。
豬肝瘦肉粥是廣東壹帶的小吃，屬於粵菜系，其味道鮮香可口，有較高的營養價值，老少皆宜。豬肝含有豐富的鐵、磷,均是造血不可缺少的原料,它還富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,此粥美味而營養豐富,孕媽媽可以經常食用。