蕎麥可以做成很多的美味食譜，不同的做法帶來的口感是不壹樣的，營養含量也略不相同，接下來，向大家推薦壹種香濃可口營養又滋補的蕎麥做法-蕎麥菜卷，希望通過的講解，能夠為大家提供壹些吃蕎麥方面的參考，下面我們就來了解壹下吧！
蕎麥菜卷做法：
主料：準備壹斤蕎麥面，六個雞蛋。
輔料：壹百克土豆絲，五十克青紅椒絲，壹百克漿水菜（酸菜），幹辣椒，蒜片，蔥花。
調料：精鹽，雞精，色拉油，白醋。
做法：
1、將蕎麥面放入盆裏加水、雞蛋、精鹽攪拌成糊；平底鍋置微火上，用少許色拉油擦鍋底，燒熱，用勺將蕎麥面糊搖入平底鍋中，用刮板抹平，烙黃壹面後翻烙另壹面，烙熟即成蕎麥餅.
2、坐鍋上火，倒入色拉油，放入壹半的幹辣椒、蒜片、蔥花炒出香味後倒入土豆絲、青紅椒絲翻炒至八成熟時調入精鹽、味精、白醋，再翻炒幾下即可。
3、鍋內再加少許色拉油，放入另壹半的幹辣椒、蒜片、蔥花炒出香味後，倒入漿水菜中，煸炒幹水分後調入精鹽、翻炒均勻即可。
4、將烙好的蕎麥餅改成10厘米的正方形，壹半卷入炒好的土豆絲，壹半卷入炒好的漿水菜，裝盤即可。
特點：蕎麥菜卷做法相對比較簡單，而且口感非常好，吃起來非常的清香爽口，而且其中富含的膳食纖維含量相對比較高，便於消化和吸收。
以上就是蕎麥菜卷的做法介紹，妳如果沒有吃過這道美食的話，那麽可以參照上文介紹的方法，自己動手做壹做，不僅做法簡單，而且口感相當不錯，蕎麥菜卷是比較具有特色的風味小吃，相信大家如果吃過這道食譜的話，那麽肯定會喜歡上它的。