1、油潑拌面
準備材料：掛面、蔥花、豬油壹小勺、生抽、醋、花椒面、蠔油、麻油。
面條煮軟後撈出，不用瀝幹水分，放到碗裏，將準備好的材料依次放入碗中，鍋中燒油8成熱，淋在面條上即可。
2、紫菜雞蛋面
準備食材：掛面、紫菜、雞蛋、香蔥、香菜適量。
取壹個大碗，依次放入撕碎的紫菜、香蔥末、香菜末、少許鹽，鍋中倒入適量的水燒開，往鍋裏打壹個雞蛋，待雞蛋周圍稍稍凝固，顏色變白後開火，然後中小火煮2-3分鐘左右，這時壹個形狀完整的荷包蛋就煮好了，盛出備用，把掛面放入鍋中煮至成熟，把掛面撈出放入大碗中，然後放上荷包蛋，再淋少許香油即可。
3、酸湯早餐面
準備食材：掛面適量、香蔥適量，香蔥清洗幹凈切碎。
取壹個大碗，放入香蔥、少許鹽、1勺生抽、2勺醋、少許香油，鍋中倒入適量的水燒開，然後往碗中舀2勺熱水，把掛面放入鍋中煮熟。把掛面撈入碗中即可。
掛面的做法有很多種，最好吃的主要有油潑拌面，紫菜雞蛋面，酸湯早餐面，也可以根據自己的口味來做。