吸血鬼蟹不可以吃。
吸血鬼蟹在某些地區可能被視為壹種美食，但在其他地方，人們並不推薦食用這種蟹。因此，是否能吃吸血鬼蟹，需要根據具體情況而定。
吸血鬼蟹通常生活在淺海或河口附近，以貝類、藻類等為食。它們的甲殼較為堅硬，可以抵禦掠食者的攻擊。盡管它們不是吸血鬼，但它們的進食方式被人們描述為吸血鬼般的風格。
食用吸血鬼蟹是不被推薦的。由於它們的肉質較少，而且可能含有沙粒等雜質，因此口感不佳。此外，吸血鬼蟹的殼較厚。盡管在壹些地區可能存在食用吸血鬼蟹的習慣，但為了確保食品安全和健康，不建議食用這種蟹。
吸血鬼蟹的形態特征及習性
吸血鬼蟹總體型不足3厘米，頭胸甲寬度不超過10毫米。頭胸甲略呈方形或方圓形。額緣寬，眼柄短，口腔方形；第3顎足完全覆蓋口腔，或有較大的斜方形空隙。額緣4齒很尖銳，前側緣也具4銳齒。雄性螯足比雌性粗大，掌節內、外面均密具絨毛。
新品種都來自吸血鬼蟹屬，分別名為紫色吸血鬼蟹、橙色吸血鬼蟹。它們都有壹雙黃色凸眼，只有3厘米長，惟前者蟹身和蟹鉗呈紫色，蟹蓋則呈奶白色；後者的蟹身是黑色，蟹鉗和蟹蓋則為橙色。
吸血鬼蟹為水陸兩棲動物，這種生活方式也影響了其軀體顏色的進化。因為在陸地上，視覺性的交流更為重要。
印度尼西亞的島嶼上還有更多有待命名的吸血鬼蟹亞種。這些淡水蟹無須進入海洋繁殖，傾向於待在原地，因此印度尼西亞的島嶼上可能都有各自的吸血鬼蟹亞種。雜食性、偏喜動物，如魚、蝦、螺類、昆蟲或動物屍體，也食水稻、甘蔗、茭白等水生植物的根莖和種子。
以上內容參考：百度百科-吸血鬼蟹