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漢朝出土的火鍋

這個火鍋是個三足器,支撐比較穩定。上端是壹個肚大口小的容器,便於蓋上蓋子,下端連接著壹個炭盤,之間並沒有連通。“這是個實用型火鍋,因為它有被用過的痕跡,炭盤裏有炭跡,鍋內也有使用過的跡象,甚至還有板栗等殘留物。”

北京大學考古文博學院教授胡東波認為,這個疑似“火鍋”的物品可能是個保溫器,而不是真正意義上的火鍋。“按照炭盤裏所能承載的炭量推測,很難將食物直接煮熟,有可能是將已經煮熟的食物端上去保溫。”

擴展資料

《魏書》記載,三國時代,曹丕代漢稱帝時期,已有用銅所制的火鍋出現,人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食,但當時並不流行,後來隨著烹調技術進壹步的發展,各式的火鍋也相繼閃亮登場。到北宋時代,汴京開封的酒館,冬天已有火鍋應市。

到了清朝末期民國初期,在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。日本室町時代,火鍋從中國傳入日本是在壹三三八年。日本稱火鍋為“壽喜燒(すきやき)”又稱“鋤燒”。如今火鍋還傳到美國、法國、英國等國家。

人民網-海昏侯墓出土2000多年前青銅火鍋