宋代美食家蘇軾嘗過東坡肘子、東坡豆腐、東坡玉糝、東坡腿等等。
是壹道特色傳統名肴，屬於川菜系。精於烹飪之道的北宋著名詩人蘇東坡親自操勺，宋神宗元豐二年十二月，蘇軾被貶為黃州團練副使。壹到此地就寫了《初到黃州》詩，贊稱“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香”，對黃州的風物人情很有好感。
詳細介紹如下：
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。
兩小塊豆腐，即可滿足壹個人壹天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
如下：
東坡玉糝，是用山藥烹飪的壹道名菜。"玉糝羹"名很美。說它美，是因為此名是宋代大文學家、大美食家蘇東坡所起，它除了滲透大文學家的美文學成分外，還有壹段親情、美麗動人的小故事。
說的是宋代文學家蘇軾被貶官到海南，生活十分困苦。其三子蘇過用山藥等給蘇軾烹制素羹，蘇東坡吃得很美，即興作詩壹首贊美之，東坡玉糝就這樣流傳了下來。
在東江上遊粵東北客家山區，"東坡腿"這道名菜幾乎家喻戶曉，婦孺皆知?"東坡腿"的得名相傳與北宋時期大文學家蘇東坡有關。
東坡腿"，系選用金華火腿，精制而成。據《食憲鴻秘》記載，此菜是〔宋〕蘇東坡創制。當代名廚師承這位文學家的燒肉技藝，仿制了這道南宋珍饈，它具有筍嫩蝦白，腿肉火紅酥爛，鮮香入味，清腴無比的特色。