佐料
青芒果
五
佐料
鹽
適量的
精制糖
適量的
步驟
1.半熟的芒果只要不熟都可以，最好是身體比較硬的生芒果。
呂宋的那種皮很醜的芒果，成熟的時候很甜。
當然，這是酸的。
2.把芒果皮剝開，因為皮有點澀，影響口感。
3.切成塊，隨妳喜歡。
4.我把它切開，用適量的鹽腌制。我腌制了2個小時左右，怕酸的時間能長壹點。
5.將腌制好的芒果用清水洗凈去鹽，然後用清水浸泡，輕泡。如果不鹹，就不要泡。
6.撿起浸泡在清水中的芒果
7.可以在冷開水下撈起，因為有的人不喜歡有水泡的食物，怕不幹凈。
8.芒果塊裝盤，撒上白糖。想甜就多放點。我撒了3-4勺白糖幾個小時，或者放壹夜。
9.多做壹些，裝在瓶子裏，放在冰箱裏保存。想吃就用幹凈的筷子拿出來。
10.酸甜脆酸芒果生吃，盡情享用。
11.盛夏吃點酸甜脆脆的芒果，解渴消暑。
技巧
芒果要未成熟，略硬而結實。
腌制時間不需要太長，可以多加糖，因為青芒果太酸了。
芒果雖然好吃，但是也不能吃太多，尤其是皮膚過敏的人，容易誘發皮疹，因為芒果...
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