要制作蘑菇籽油，最好用熟菜籽油炒，因為家裏周圍沒有賣的，所以我們必須使用調和油。香菇選用最普通的香菇，加幾朵花菇，也很香~
制得的蘑菇籽油可用於炒菜、燉煮、浸鹵、拌餡、涼拌，是廚房第壹調味品，油香浸泡的木耳風味獨特。
蘑菇油
準備時間:10-20分鐘
制作時間:10-20分鐘
就餐人數:6人以上。
成分:
食材:香菇400克、大蒜3頭、調和油300克、幹辣椒20克。
輔料:胡椒粉5克、鹽3克、白芝麻30克。
生產步驟:
去除蘑菇根部後，用流水沖洗沈澱物。
洗好的香菇用手撕成小塊，香菇腳撕成小條備用。
準備大蒜、幹辣椒、花椒和白芝麻。
大蒜去皮，用刀拍平，切碎。辣椒切成段備用。
用調和油加熱鍋，將大蒜炒香。
倒入香菇炒香。
香菇炒至汁水變軟後，加入適量的鹽繼續炒。
中小火慢慢煎至金黃色，期間要不斷攪拌，以免上色不均勻或糊鍋。
蘑菇炸至金黃色後關火。
加入辣椒、胡椒和芝麻攪拌。
利用油的余溫炒辣椒、花椒和芝麻，讓它們變香。
冷卻、裝瓶和儲存油和菌條。
技巧
1.香菇可以用其他菌類代替。
2.炸木耳壹定要用熟菜籽油，我選了調和油因為沒買。
3.並且多放點大蒜，這樣炒出來的香菇油才香。
4.木耳炒軟後，可以放鹽，這樣鹽可以更好地與木耳融合。
喜歡就加個關註吧，每天更新精彩美食！
更多美食誘惑，請訪問主頁文章瀏覽觀看！
4330閱讀
相關推薦數據來源於直播小幫APP。
免費廚房設計圖片。
自由廚房設計
今天，2000人收到了三套報價方案。
測量房間並做預算。
自由領
搜索
松茸養鵝的方法
炸蘑菇油方法全集
湖南重陽菌制香菇油的步驟
湘西炸蘑菇油
興義炸蘑菇油
食用新鮮松茸的最佳方法