口味：鹹鮮味 工藝：生煎 油煎帶魚的制作材料：主料：帶魚500克
輔料：雞蛋120克,小麥面粉50克
調料：鹽5克,料酒10克,植物油30克 教您油煎帶魚怎麽做，如何做油煎帶魚才好吃 1. 將帶魚去鰓、內臟，冼凈；
2. 將凈帶魚切成5厘米長的段，放入碗中，用精鹽、料酒、味精拌勻，稍腌壹會；
3. 雞蛋打入另壹碗內，攪勻；
4. 鍋置火上，放油燒熱，將帶魚段蘸層面粉，再掛上雞蛋液，放入熱油鍋中煎至兩面金黃色即成。油煎帶魚的制作要訣：要選擇新鮮的魚，煎制時間要掌握好。
小帖士-健康提示：
此菜具有補肝潤膚，健腦，抗衰老的作用。
小帖士-食物相克：
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
炸帶魚的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 青少年食譜 滋陰食譜
口味：鹹鮮味 工藝：清炸炸帶魚的制作材料： 主料：帶魚500克
調料：花生油60克,大蔥15克,姜8克,胡椒粉1克,鹽3克,醬油25克,料酒20克,味精2克,椒鹽35克炸帶魚的特色： 外脆酥香，內軟鮮嫩。教您炸帶魚怎麽做，如何做炸帶魚才好吃 1. 將帶魚用溫水輕輕洗凈表面汙物，切去頭和細尾部分；
2. 剖腹取出內臟，洗凈後放在案板上，改刀切成5厘米長的段，放在碗中；
3. 碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，腌漬入味；
4. 將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時，投入魚段，用手勺翻動撥開，壹般炸半分鐘至1分鐘，壹見魚段呈黃色並浮出油面時，即可用漏勺撈起；
5. 待鍋內油溫又升高至沸熱時，再將魚段回鍋沖炸壹下，待外皮炸至香脆時撈出，控凈余油，裝在盤內即成，食時蘸花椒鹽。 炸帶魚的制作要訣： 本品有油炸過程，需備花生油約1000克。小帖士-食物相克：
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。