與其它山西的城市壹樣，運城人多以面食為主食，在吃面時，喜歡放醋。這裏有很多小吃都曾作為貢品，進貢大內。香酥可口的聞喜煮餅、口感醇厚的“三倒手”硬面饃、色澤金黃的稷山麻花都是其中的精品。 北相羊肉胡蔔 距今有壹百多年歷史，久負盛名。 做法：把烙熟的白面薄餅切成絲條，加鮮羊肉湯煮成，再加香油、蔥花、紅辣椒面等調料。味道清爽，油而不膩，滋補身體，為當地群眾性的名吃佳品。運城市北相鎮人做的最好，故名。 聞喜煮餅介紹： 是聞喜縣生產的著名糕點類食品，已有三百多年歷史。煮餅外裹壹層芝麻，滾圓狀。將芝麻團掰開，便露出外深內淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餅餡，可拉出幾厘米長的細絲。營養豐富，酥沙不皮，甜而不膩，久不變質，越嚼越香。 芮城麻片介紹： 已有三百多年的歷史，產於芮城縣。是用芝麻、小米湯、熟面粉、大豆油、檸檬酸、廣東榴花白糖等十余種原料和質軟甘甜的芮城井水精制而成。 片薄如紙，晶瑩透光，其味蜜甜，入口酥脆，食後有余香。經盛夏而不粘連，存放久而不變味。長久食用，有舒肝健脾、消除疲勞、振奮精神、補充營養、促進新陳代謝之功效，老幼鹹宜。