壹、殺豬菜
殺豬菜是極具東北特色的特色菜肴，但殺豬菜並非壹道菜，而是以豬肉、豬骨、內臟分別制作的壹系列肉菜的統稱，堪稱是小規模的全豬宴。
其味美關鍵在於活殺豬肉的新鮮，以盤大肉多滿足豪爽聞名。在黑龍江各地，均有以殺豬菜為名的飯店，可能對於我們南方的朋友來說可能不喜歡吃，但殺豬菜在東北卻是特別受大眾歡迎壹道美食。
二、東北烤冷面
可能大家會覺得很好奇，壹個烤冷面而已，我們這兒又不是沒有，如何就稱得上是東北的特色美食了？雖然都叫烤冷面，但是他們的區別很大
不是我推崇東北的美食哈，就是真的感覺東北的味道和香味都更濃郁，而且用料很紮實，很有著東北人豪邁的風格，如果去東北玩，見到烤冷面攤，壹定要去試壹試。
三、小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是東北最出名的“大菜”之壹，東北的小雞燉蘑菇是選用東北特有榛蘑和笨小雞兒，粉條壹塊兒燉煮而成
榛蘑是壹種非常好的食用菌，是很特別很珍貴的野山珍。榛蘑口感滑嫩、鮮美可口。榛蘑搭配農家養殖的散養土雞壹塊兒燉煮，味道特別美味可口，湯香味濃，特別特別好吃，很受東北人民的喜愛。
四、鐵鍋燉大鵝
鐵鍋燉大鵝選用東北本地大鵝，洗凈處理後剁成小塊，鐵鍋裏倒入油，油熱下入生姜鵝肉煸炒均勻，再加入合適的清水，再加入土豆（根據喜好可加入自己喜歡的食材）。
然後大火煮熟，加入食鹽，生抽調味，大蔥，香菜增香。鐵鍋燉大鵝的口感：鹹香可口，鵝肉嫩滑多汁，湯汁濃郁。
五、醬骨頭
醬骨頭算是東北的壹道傳統名菜，更是哈爾濱的特色美食，深受當地人喜愛。根據主料的不同有醬脊骨，醬排骨和醬骨棒
做法就是將骨頭洗凈，剁成兩段，放入高壓鍋，加入適量的清水，料酒，生姜，蓋上蓋子煮熟後撈出來，鍋裏倒入食用油，下入棒骨翻炒幾下，加入生抽，老抽，食鹽，胡椒粉翻炒入味即可。醬骨頭的口感：鹹香可口，軟糯脫骨，肉質香嫩，有嚼勁，記得吃完肉了還有骨髓可以吸哦。