新疆是壹個美食的天堂，大盤雞是當地最著名的美食之壹。不過，不同地區的大盤雞口味也有所不同。在新疆，哪裏的大盤雞好吃呢？據當地人介紹，伊犁地區的大盤雞是最值得壹試的。
伊犁盆地地處新疆西北部，是壹個以畜牧業為主的地區，因此牛肉是當地廚師常用的原料。伊犁的大盤雞選用的是草原上的優質牛肉，口感細膩，不膻不油，肉質鮮美。再加上喜歡在燉菜中加入大量辣椒和香料調味的新疆人的烹飪技藝，更是讓這道大盤雞口感層次分明，同時鮮辣可口，火爆十足。
當然，享受到正宗的伊犁大盤雞，不僅需要好手藝，還需要優質的原材料。伊犁地處地形復雜，山高林密，盆地內氣候幹旱，這壹切條件都使得伊犁盆地的農牧業獨具特色，所以大家在品嘗伊犁大盤雞時，最好選擇當地的大盤雞餐廳，才能真正嘗到最正宗的美味。
在新疆這樣壹個美食文化底蘊深厚的地方，大盤雞的種類繁多，各具特色。雖然哪裏的大盤雞好吃並不好說，但大家不妨先試試伊犁的大盤雞，相信妳會被它的鮮美口感所征服。