1、東西：
打火機、燒烤夾(夾取生食)、燒烤鏟(翻轉食品)、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、壹次性筷、壹次性碗、壹次性盤、壹次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調料瓶(空瓶)、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋、網架、菜刀、不銹鋼盤子、洗菜盆、菜板、自來水、鐵簽子、油刷、刮皮東西
2、調料：調和油、鹽、燒烤醬(汁)、辣椒粉(老幹媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜面醬、海鮮調料、大蒜、姜、蔥
3、食物：
葷菜：雞翅、排骨、臘腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、百般魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、洋芋、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香幹、臭幹子、小鏝頭、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等
生果：香蕉、+木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜等
4、飲料：礦泉水、可樂(去油膩)、涼茶(降火)、橙汁、啤酒等
因為口胃的懸殊，各地燒烤的食品是光怪陸離，對比常見的有下列幾類：
肉類：臘腸、羊肉、牛肉、雞翅，各種魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍。
魚蝦：魚(各種)、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、幹魚片、蟹、帶子、鮮貝。
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、洋芋、青椒、蘿蔔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜。
生果：香蕉、甘蔗、菠蘿。
其他：面包、饅頭、包子、燒餅、餅幹、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆幹、蠶蛹。