鍋包肉，原名“鍋爆肉”，由於用急火快炒，把鐵鍋燒熱，把汁淋到鍋裏，浸透到肉裏，所以起名叫“鍋爆肉”。俄羅斯人發“爆”這個音為“包”，時間壹長，“鍋爆肉”就變成了“鍋包肉”。正宗的哈爾濱鍋包肉其用豬脊肉（清真菜則使用牛肉）和澱粉，經兩遍油炸而成，壹炸熟，二炸色，出鍋澆汁並著以香菜點綴。新式澆汁中還加入了胡蘿蔔、西紅柿及鮮檸檬，新鮮蔬菜和水果的香味使這道菜肴的味道得到了升華。
2、馬叠爾冰棍
馬叠爾冰棍，是哈爾濱中央大街特色冷飲，也基本上成為了哈爾濱的特色標誌之壹。由法籍猶太人開斯普於1906年在哈爾濱創建，距今有100多年的歷史，是我國最早是冷飲企業的之壹！馬叠爾冰棍甜而不膩，冰中帶香，奶味濃郁，熱量也不高，來到哈爾濱最美的享受莫過於吃著馬叠爾逛著中央大街，體會地道哈爾濱風情。
3、地三鮮
地三鮮，是壹道東北傳統名菜，制作材料是三種地裏時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。地三鮮是東北菜中的的經典之壹！百吃不厭。但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，這樣本來很健康的素菜，吃起來卻有負擔。但是去到黑龍江，去到哈爾濱，我們還是可以品嘗壹下這道地道的東北美食。
4、紅菜湯
紅菜湯又叫羅宋湯，這道起源於烏克蘭的菜肴在俄羅斯等東歐國家很受歡迎，所以妳可以在哈爾濱的任何壹家俄式西餐廳中品嘗到它。紅菜湯以西紅柿為主料，同時加入馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、牛肉等熬煮，色澤光亮、濃而不膩，酸酸甜甜的非常開胃。
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