原料：
主料螃蟹300g、配料醬油適量、姜適量、醋適量
做法：
1、買來螃蟹後，壹定要養在水中，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的汙物。
2、然後，用刷子，細細刷蟹的正面、背面，洗得幹幹凈凈後，放鍋中煮。
3、待蟹殼變紅，再煮十分鐘左右即可。吃的時候，要蘸放有姜和米醋的醬油吃。
梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或壹切兩半燉豆瓣醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐。
做法二：
1、買來螃蟹後，壹定要養在水中，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的汙物。
2、然後，用刷子，細細刷蟹的正面、背面，洗得幹幹凈凈後，放鍋中煮。
3、待蟹殼變紅，再煮十分鐘左右即可。吃的時候，要蘸放有姜和米醋的醬油吃。
二、梭子蟹水煮多久能熟
煮螃蟹要煮多久才熟的問題,壹般在個體重在半斤以下的螃蟹在燒開後為準起再煮15分鐘螃蟹就完全成熟了。這裏壹定要註意無論多少時間以開鍋後起計時。
1.煮螃蟹時，鍋中的水不要加的太多，否則會煮的時間偏長，螃蟹肉質也會變老；
2.煮螃蟹時不要頻繁的打開鍋蓋，這樣螃蟹的腿會掉；
3.螃蟹是寒性食物，需要與生姜配合來食用，另外吃螃蟹不能喝冷飲，可能造成腹瀉。
三、梭子蟹怎麽洗幹凈
第壹步：準備好壹個塑料盆和壹把舊牙刷，並導入適量的水和白酒，將蟹倒入盆中。
第二步：讓梭子蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴壹番。通過酒的刺激，將體內的贓物排出，同時也可以通過白酒將蟹醉暈。
第三步：左手用拇指和食指抓住蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷蟹的8條腿將泥沙除之。
第四步：刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗壹定要多刷幾下，因為蟹鉗上多毛，容易藏汙納垢。
第五步：左手拇指、食指和無名指三指並用，抓住梭子蟹的壹對蟹鉗後翻轉，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。
第六步：趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷壹下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。
第七步：將洗完的梭子蟹，置於幹凈的盆中用活水沖洗後，即可入鍋煮食。