中心街涮牛肚
革命老區的美食，最出名的是搟面皮，搟面皮裏出名的是辣子，壹手好辣子決定搟面皮的味香不香，個人覺得莉莉面皮，女娃面皮比較好吃。再喜歡的是小沾沾，為延安特色，在延安能看到很多小沾沾店，口味很棒，要成麻辣的，調料放稠壹點，那煮出來來特別帶勁，個人覺得煮面筋就太美了，面筋可以吸收汁，味道特別香，面皮鍋巴，雞蛋皮基本都是小沾沾必備！這個真的得吃，不然就頂白來延安了。
川雲酸菜面比較出名，口味也特別棒，這個有很多連鎖店，我這種不愛吃酸菜面的人也十分喜歡，真的值得壹試。南泥灣香菇面，正宗的味道，二莊科溝口有壹家，中心街吃過壹家，個人比較喜歡這兩家，味道很好。南橋有壹家煎餅，六塊錢壹份，特別好吃，味道棒棒噠。或者在路上遇到騎著自行車賣煎餅的，可以去嘗，因為那些都是小本生意，當天賣完才回，因現做，所以多為新鮮，軟，量大味好，自己吃過兩次都挺好吃的，其他用圖片說話，拍的low可忽略不計。
洛川的嘎嘣脆的蘋果
油糕是晉陜甘寧壹帶最具代表性的地方風味小吃之壹。由黍科糜子、大棗精制而成，經植物油炸後，味道香甜可口。當年中央紅軍勝利到達陜北，延安人民就是用油糕來款待紅軍將士的。
李老二羊蹄，北二巷香菇面，然後，羊肉剁蕎面，清燉羊肉，洋芋擦擦，洋芋漠漠，小白菜然洋芋，紅薯糕，黃饃饃，油糕、油饃饃。最最重要的是！作為遊客！在上海有上海老酸奶！北京有北京老酸奶！我們這裏也有啊！
子長煎餅是陜西省子長縣著名的傳統小吃。餅薄如紙，銀白透亮，與平時所吃的煎餅果子或者雞蛋卷餅的餅都不同。煎餅內的吃食各樣都有，豆腐幹煎餅、熱豆腐煎餅、涼菜煎餅、穌肉煎餅、雞肉煎餅等。食用時，壹般配以醋、辣油等。