壹、黃辣丁
河鮮是新津人的最愛，以黃辣丁味代表的，黃辣丁是壹種生活在清澈溪流中的魚類，產於岷江上遊，還有壹種名字叫“倒刺粑”。肉質鮮美，所以不是泥鰍能媲美的。黃辣丁是麻辣為主的，味道鮮美的聞名四方。
二、王肉
王肉是新津縣王誌坤祖傳烹制豬肘，豬五花肉的方法。在祖父於清代在四川名菜“壇子肉”改制出來，至今有100多年的歷史了。王肉是以微火將肉燉熟的烹調技藝，以制作粑肉而得名，所以被稱為王粑肉。
三、張牛肉
它色澤黑亮，肉質松軟，根根化渣，風味獨特，張牛肉至今已有90多年的歷史，原名叫徐牛肉，叫壹個姓徐的所創作，在新中國成立以後，就將其技術傳給自己的女婿，女婿姓張，所以就改為了張牛肉。張牛肉是新津的特色美食，每逢佳節不能返鄉或孤獨苦悶的時候，就會想起魂牽夢縈的家鄉，想起日夜牽掛的親人，就會想起新津的張牛肉。
四、徐公茶
徐公茶由華夏茶文化專家、新津徐金華先生精工焙制之佳茗。徐公茶雅號碧潭飄雪。采明前上等細嫩碧綠茶芽，配質優形美伏天茉莉鮮朵，手工操作，精工窨制；芽因出雲霧山，攝天地氣，得個中三味；花因人工手擇，潔嫩如雪，自在清芬。
發水沖泡，見湯色澄碧，仿佛幽潭，乳花飄忽，浮懸水空，似碧潭飄雪。輕呷細品，齒舌遍香，有綠茶清香味，得茉莉魂。
五、蔡灣柚
柚俗稱"氣（包）柑"。良好者有蔡灣、偏心、沙田、蓬溪、紅心、酸柚、人頭柚等。蔡灣柚是新津縣地方名柚，樹冠開張，果大皮薄，果肉淺黃，柔嫩多汁，酸甜可口，因產於花橋鎮蔡灣村而得名。此外臨江村張大公館果園的柚子，數量多，品質好，聲名遠播。