廣東蘿蔔糕是廣東傳統糕點之壹，也是老廣東人記憶中的傳統美食之壹。味道鹹而可口，主要成分是小麥粉、白蘿蔔、臘肉(生)，輔料是蝦。蘿蔔又名菜頭，諧音就是彩頭，是過年時候的首選菜品。
廣式蘿蔔糕制作非常簡單，廣東蘿蔔糕最難掌握的是水和面粉的比例。蘿蔔和面粉的比例是3:1，即3公斤蘿蔔和1公斤面粉。蘿蔔要那種水分充足的。蘿蔔本身有足夠的水。在制作過程中，只需要加100毫升浸泡蝦米和蘑菇的水就可以。糯米面粉和清粉的混合出自香港著名的美食家之手，做出來的蘿蔔糕的硬度適中。如果蘿蔔糕面團看起來很粘，就不要加水，水肯定會變成蘿蔔糕變成糊糊。
廣式蘿蔔糕註重材料充足。放在這裏的蝦幹不僅味道鮮美，而且是具有補腎壯陽、滋陰壯骨、安神定誌功能的功效。可用於治療手足痙攣、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛、骨結核等疾病。蘿蔔糕通常是香腸和臘肉的混合物。就我個人而言，如果妳把臘肉炒壹段時間，它不僅不會油膩，而且會更甜。
用鍋裏剩下的溫度將粘米粉和清粉混合均勻，這有點像熱面條，做的蘿蔔糕更美味！糯米粉是由禾本科植物大米磨成的。它也被稱為米粉或秈米粉。它是多種食物的原料，是各種大米中糯性最低的品種。調料中的白胡椒和蠔油是必要的。白胡椒可以中和蘿蔔的寒冷。這兩種調料都可以使蘿蔔糕變得芳香而不可抗拒。