法國飲食的特點

1，與藝術相關:法國人通常將美食與藝術相結合，飲食與藝術相輔相成、相互滲透。中國廚師壹般都受過專業訓練。他們不僅有普通廚師的技能，而且有藝術家的才華。例如，對色彩美的追求要求百味俱全，這給人以藝術美的享受，滿足了人們的口味，也觸動了人們的心靈，使客人流連忘返。

2、追求浪漫的心情:法國人天生就有浪漫的情懷。法國人特別註重用餐環境，比如微弱的燭光、精美的餐具、優雅的環境等等。無論是高檔餐廳還是低檔餐廳都精心準備，可以滿足食客的心理需求。餐廳本身也註重空間的效果，服務也很到位。

3.飲食的烹飪方法:法國有自己獨特的烹飪方法，以其美味的食物和種類繁多的菜肴而聞名。意大利對法國美食發展的歷史貢獻是不可替代的，意大利元素對法國有著強大而持久的影響。

4.法國飲食文化的特點:每壹道菜和飲料都離不開“藝術”。飯前開胃酒是必不可少的。吃飯時，對酒的種類甚至顏色都很有講究。點肉的時候用紅酒。吃魚和海鮮，喝白酒，飯後喝壹點白蘭地。不同的酒杯也不同。

5、註意香料:法國菜非常講究香料，常用的香料有:百裏香、迷叠香、月桂樹（香葉）、歐芹、龍蒿、肉豆蔻、藏紅花、丁香芽等等。辣椒在法國菜中最常見，幾乎每道菜都必須用到辣椒，但味精不用，香菜也很少用。