很多人都喜歡吃肉末蒸蛋，制作方法非常簡單。先把豬肉剁成肉餡，然後把雞蛋打到容器裏，再加上涼開水，加上鹽，過濾兩遍，最後把豬肉末加到雞蛋液裏放到壹個碗裏，蓋上保鮮膜，上鍋蒸熟就可以了。
1、制作肉末蒸蛋，先準備食材。制作肉末蒸蛋，食材很簡單，準備豬肉餡，準備雞蛋。制作肉末蒸蛋，食材壹定要保證新鮮，買回新鮮的豬肉，放到絞肉機中絞成肉餡。準備幾個雞蛋，打到幹凈的盆（碗）中，準備壹些涼開水，準備壹些適量的鹽，準備壹些香菜末。
2、開始制作肉末蒸蛋。制作肉末蒸蛋時，先把雞蛋打到容器中，倒入適量的涼開水，加入適量的鹽，朝著順時針方向進行攪拌，直到攪拌均勻為止。用篩網把雞蛋液過濾兩遍，這壹步非常重要，如果不過濾雞蛋液，就會產生很多氣泡，就會影響肉末蒸蛋的制作效果。把豬肉末加到雞蛋液中，攪拌均勻，倒在壹個碗中，在碗的上面蒙上壹層保鮮膜，放到蒸鍋裏開始蒸，蒸15分鐘就可以了。也可以把肉末和雞蛋液放在壹個燉盅裏，扣好蓋子，上鍋蒸15分鐘，蒸好之後不要立即出鍋，等2分鐘再揭鍋。在肉末蒸蛋上面淋上幾滴香油，撒上香菜末，就可以出鍋了。
3、再介紹壹種制作肉末蒸蛋的方法。還可以在豬肉末中加入雞蛋，加入醬油，料酒，鹽，雞精。把豬肉末朝順時針方向進行攪拌，待攪拌均勻後，把肉末裝到壹個盤子裏，在肉末中間摳出壹個洞，在洞中打入壹個雞蛋。上鍋蒸15分鐘，取出來，淋上香油，撒上蔥花，就可以開吃了。肉末蒸蛋既好看又有營養，豬肉和雞蛋的營養豐富，常吃雞蛋可以提高身體免疫力，制作肉末蒸蛋時要把握好時間，千萬不能超時。