引言：隨著我國經濟的不斷發展，人民生活水平也得到了有效提高，因此，人們對於很多事情都發生了極大的轉變，其中最重要的就是人們對於吃的概念。在數十年前以前，人們對於吃只求能夠吃飽就行，然而，現如今人們已經將能吃得飽的概念轉變為能吃得好。這是我國經濟水平飛速提升的壹大象征，今天小編帶大家來感受壹下貴州的美食。
壹、貴州美食
貴州的美食有很多種，每種都有不同的口感。並且非常好吃，每種美食也能有壹個久遠的故事，貴州的菜又被人們稱為黔菜，認識貴州人的小夥伴們，壹定知道貴州的菜特色就是酸，貴州人常說三天不吃酸，走路打竄竄。從這就能夠看出貴州人對於酸的熱愛了吧，接下來小編帶大家了解壹下貴州的壹些特色美食，去貴州旅遊的小夥伴們可以去品嘗壹下哦。
二、酸湯魚
貴州飯菜以酸出名，因此，絕大多數特色菜壹定是酸的，例如酸湯魚。關於酸湯魚，也有壹個傳說。傳說在很久以前，當地有壹個山寨，山寨中有個老人年紀非常大，因此爬坡或者下坡都非常困難，然而有壹次兒媳婦在煮飯時，將放了幾天的米湯來煮魚，因此魚中帶著濃濃的酸味，但是這種魚吃起來卻非常有味，並且時間長了之後，這個老人也覺得身體非常健壯。因此，酸湯魚也就在貴州流傳開來，並且受到了很大的歡迎。
三、泡椒板筋和辣子雞
泡椒板筋屬於貴陽十大名菜，它是用特定的調味品泡椒來烹飪豬板筋，它的味道非常好，口感脆軟都含概，並且味道也非常濃烈，吃起來非常香，也具有壹定辣感，是壹個非常不錯的開胃菜。辣子雞大家應該再熟悉不過了吧，辣子雞在很多地方都是人們非常喜歡吃的美食，而很多人卻不知道它產自於貴州，並且辣子雞是貴州的壹種傳統名菜，在貴陽的小街上都會放有很多賣辣子雞的店鋪，非常好吃。