羊雜碎：羊雜碎是寧夏非常具有代表性的特色美食，由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，味道香醇濃郁。
羊肉臊子面：羊肉臊子面是寧夏的壹種地方特色面食，以新鮮羊肉為主要原料，配以各種蔬菜，味道鮮美。
寧夏釀皮：寧夏釀皮是寧夏的壹種傳統小吃，以高澱粉質的糧食為原料，經過發酵、蒸煮、冷卻、切片等壹系列工藝制成，口感滑嫩，富有彈性。
中寧蒿子面：中寧蒿子面是寧夏中寧縣的壹種特色面食，以蒿子草為主要原料，口感獨特，營養豐富。
羊肉老搓面：羊肉老搓面是寧夏靈武市的特色美食，由上好的面粉加上精選的羯羊肉梢子制成，面由手工搓成，清亮的羊肉湯、鮮亮的辣子油，雪白的搓面上點綴墨綠的香菜，鮮嫩的羊肉、翠綠的梅豆、乳白的豆腐，壹筷子挑起，香氣四溢。
燕面揉揉：燕面揉揉是壹道民間小吃，開始時僅在固原地區行，寧夏各地都有制作和供應。燕面即蓧麥面（固原人習慣將蓧麥稱為燕麥），且成品吃時口感柔韌有筋，故名。
吳忠手抓羊肉：吳忠手抓羊肉是寧夏吳忠市的特色美食，以其肉質鮮嫩、味道鮮美而受到人們的喜愛。
中衛素雜燴：中衛素雜燴是寧夏中衛市的特色美食，以各種蔬菜為主料，口感豐富，營養均衡。
寧夏羊肉泡饃：寧夏羊肉泡饃是寧夏的壹種傳統小吃，以新鮮羊肉為主要原料，配以各種蔬菜，味道鮮美。
羊排小揪面：羊排小揪面是寧夏的壹種地方特色面食，以新鮮羊排骨為主要原料，配以各種蔬菜，口感獨特，營養豐富。