亞佛春餅皮
這可是上過《舌尖上的中國》的美食哦，制作春餅皮的過程很有趣，壹大團面在鐵板上滾壹下，面皮就成型了，過壹會兒就能撕下來。薄薄的春卷皮裹上各式的餡料，有甜有鹹任君挑選，蘿蔔餡和芋頭餡都可以嘗壹下。
吳氏手工麻糍
麻糍就是用糯米做成的團子，非常Q彈，中間還包裹著餡料，主要是黑芝麻粉，還有壹種脆脆的東西，有點像煎餅果子裏的薄脆，最外面裹了壹層花生粉，所以這個麻糍口感特別豐富，吃起來又香又甜，價格也不貴，好像是兩元錢就能買壹個。
老記面線糊
泉州的面線糊實在太好吃了，熱氣騰騰的壹碗端上來，每壹口都是滿滿的幸福感，面線糊的配料很多，蝦仁、魷魚、大腸等等，最受歡迎的應該是油條和醋肉了吧，這種油炸的東西放在湯汁裏稍微泡壹泡更好吃。
泉州西街還有很多特色小吃，比如滿煎糕，蒜蓉枝等等，除了自己吃以外，還可以買壹些作為伴手禮。