發糕是著名的傳統小吃。發酵米酒也叫發酵米酒。醪糟由糯米發酵而成，在夏天可以消暑。其主要原料為糯米，釀造工藝簡單，口感香甜醇厚，乙醇含量少，因此深受人們的喜愛。在壹些菜肴的制作中，糯米酒經常被用作重要的調味料。
味道甘甜醇厚，乙醇含量很少。
工作方法
原料
糯米酒釀
糯米500克、清水、酒曲適量。
發酵發糕
發酵酒100克，面粉300克。
發酵大米的做法
1，糯米泡水壹晚上。在鍋裏煮。
2、打散，晾涼至30度左右。
3.將容器煮沸並消毒。將糯米放入已消毒的容器中，加入適量冷水。加入酒曲。然後加入適量的冷水。攪拌均勻。
4.放入米酒機發酵30小時。
技巧
1，容器必須無油無水，並消毒。
2、最後糯米不要裝的太慢，水也不要裝的太慢。我假裝太多了。結果，所有的米酒都流出來了。幸好都在酸奶機裏。
發酵發糕
1，在酒中加入面粉拌勻。在溫暖潮濕的地方發酵。
2.給模具上油。加入面團。最後是發酵。上蒸鍋蒸30分鐘。
技巧
酒醅:又稱酒醅、米酒。醪糟由糯米發酵而成，在夏天可以消暑。其主要原料為糯米，釀造工藝簡單，口感香甜醇厚，乙醇含量少，因此深受人們的喜愛。在壹些菜肴的制作中，糯米酒經常被用作重要的調味料。