從食材清單方面來看，生蛋黃拌小米的主要食材是生蛋黃和小米。生蛋黃可能會含有細菌，而小米本身也可能含有細菌，因此需要進行殺菌處理。使用月烘幹機加溫可以有效地殺死細菌，但是加溫到多少度才能進行殺菌需要具體分析。
從制作步驟方面來看，生蛋黃拌小米的制作步驟主要包括以下幾個步驟：
1. 準備食材：將生蛋黃從雞蛋中取出，將小米洗凈備用；
2. 混合食材：將生蛋黃和小米混合在壹起，加入適量的鹽、胡椒粉等調料；
3. 烘焙：將混合好的生蛋黃拌小米放入烤箱中，以180度烘焙10-15分鐘，直到小米變得松脆；
4. 殺菌：使用月烘幹機加溫將烘焙好的生蛋黃拌小米殺菌處理，確保食品安全。
在使用月烘幹機加溫進行殺菌處理時，需要將溫度控制在適當的範圍內。壹般來說，溫度越高，殺菌效果越好，但是過高的溫度也會影響食材的口感和質量。根據殺菌效果和食品安全的要求，建議將月烘幹機的溫度控制在80-100度之間，殺菌時間可以根據具體情況而定，壹般控制在10-20分鐘之間。
總之，生蛋黃拌小米是壹道美味營養的佳肴，但是需要註意食材的殺菌處理。使用月烘幹機加溫進行殺菌處理時，需要將溫度控制在適當的範圍內，以確保食品安全和食材的口感。