河南商丘小吃油條的稀面配方：
普通面粉 ?： 300克（高筋面粉更好壹些，不要用低筋面粉）
清水 ? ：170~180克（面粉的吸水性不同，清水要分次倒入，涼水就可以，希望發酵快些的
可以用溫水）
酵母粉 ?： 5克
小蘇打 ? ：2克
食用油 ? ： 15克
鹽 ? ：3克（淡淡的，喜歡正常鹹味的可以放5~6鹽）
和面步驟：
1、將面粉放入盆中，放入酵母粉、小蘇打和鹽拌勻；
2、倒入清水攪成小面絮，然後揉成光滑的面團。因為面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，
揉好的面團非常柔軟，但是絕不是稀得沾手的那種，和耳垂壹樣柔軟就可以；
3、再放入15克食用油（，將油揉進面團中，剛開始感覺面團會滑膩膩的，揉壹揉就看不到
油了，只是感覺面團非常的滋潤；
4、將揉好的面團放入盆中蓋上餳(靜置）10分鐘後，再揉壹揉就可以蓋上發酵了；
5、將面團發成2倍大；
6、用手撥開面團會發現有很多的孔洞，面發的很柔軟但不是很稀的狀態，從盆中取出，因為
面團裏有油，不會粘的，用手在盆裏抹壹下就會全部取出；
7、將面板上用手抹壹層油，這樣手上也有油就不會沾了，將發好的面放到面板上揉幾下成團
即可；
8、這樣炸油條的面團就做好了。