栗子非常有營養價值，用栗子煲雞湯的時候需要註意將雞清洗幹凈，最好在淘米水中進行浸泡，就能祛除異味了。板栗先煮幾分鐘去皮，然後泡在水裏，這樣會去除板栗的生澀味道。煲湯的時候不要隨便揭蓋子，容易跑氣了。最後放鹽，也不要隨意攪和。
壹、雞肉要用淘米水清洗栗子煲雞湯非常美味，尤其是對腎臟有好處，在制作這道菜的時候壹定要註意把雞肉清洗幹凈。先把雞肉收拾幹凈，然後把雞肉泡在淘米水中進行清洗。淘米水清洗雞肉會很幹凈，同時雞肉的味道也會非常鮮美，這樣制作出來的雞肉特別美味。
二、準備食材板栗，去皮很簡單板栗要去皮，很多人說板栗去皮比較麻煩，其實掌握了小竅門壹點也不麻煩，板栗在水中煮5分鐘，然後扒皮就很容易了。這時候把栗子去皮後放到水裏浸泡，這樣板栗再取出來味道很好的。板栗燉雞是壹道美食，很多人喜歡吃，尤其是女孩特別喜歡喝湯。
三、栗子幹煲雞湯，不要隨便揭蓋子凡是煲湯，制作的時候壹定要記住訣竅，制作的過程中不能隨意打開蓋子，要大火燒開，小火慢慢燉，這樣就會保住湯的原味。小火慢慢燉出的雞湯味道美極了，在煲湯的過程中不要隨便揭蓋子，避免原味跑掉了，那麽燉出來味道就差了很多。最好有那種煲湯的小鍋，設定好的程序和時間，非常方便，煲出來雞湯的味道真好喝。
四、栗子煲雞湯最後放鹽雞湯煲出來非常鮮美，加上栗子更加美味，對身體非常好。大家要記住做栗子煲雞湯的時候要最後放鹽，即使放鹽了，也不要總去隨便攪和。不要總去攪和，這樣就不容易破壞雞湯的味道了。