食物：250g水豆腐、100g紅皮花生米、50g蒜臺、8粒紫天椒、20g白芝麻、1勺糖、1勺米醋、2炒勺花生油、1/2勺醬油、1勺米酒、1勺鹽、1勺面粉、作法：1.水豆腐切成小塊預留。2.調料汁調準，蒜臺、紫天椒切粒備齊。3.白芝麻炒出香味，花生仁用食油炸熟，各裝進碟預留。4.炒菜鍋下油熱，下豆腐丁炸至兩面金黃瀝油撈起來。5.另出鍋把調料汁倒進鍋中。6.拌和燒沸粘稠狀倒進炸好的水豆腐、蒜臺和紫天椒煸炒2min。7)倒進花生仁再炒勻，上灑熟芝麻就可以盛碟。
酸辣拌雞珍原材料：雞珍10個(200克)酸豇豆200克新鮮的尖椒1顆姜蓉5克蒜末5克小蔥碎5克鹽1/4小勺酒釀1/2壹茶匙白砂糖1小勺生抽醬油2小勺老抽王1小勺芝麻香油1小勺作法1、將雞珍切割成薄片，酸豇豆切段兒，尖椒切成塊，姜片，蒜頭，蔥根剁碎蓉2、鍋中燒開1/2壹茶匙油，放進雞珍片，鹽，酒釀，走紅煸炒至掉色，連料汁盛出來預留3、鍋中放進1茶匙油，冷油放進姜，蔥，蒜末炒香4、添加酸豇豆碎，白砂糖1小勺，中火炒至出香味5、最終添加炒好的雞珍，生抽醬油，老抽王，轉走紅再煸炒約1min6、最終添加新鮮的尖椒，芝麻香油，煸炒約1分鐘即可。
翡翠玉豬肉卷原材料：包心菜、熟米飯、圓蔥、豬肉末、生雞蛋、紅蘿蔔、香萊、芝麻油、番茄沙司、黑胡椒粉、鹽、醬油做法：1、食物清洗，圓蔥、紅蘿蔔、包心菜切碎2、圓蔥熗鍋，添加紅蘿蔔末煸炒以後3、添加鹽和胡椒粉，隨後加番茄沙司、水煮到粘稠4、包心菜剁碎後，用熱水焯燙壹下5、熟米飯、肉沫、生雞蛋、包心菜、香萊，添加鹽、白胡椒粉翻拌6、把餃子餡團成團子放進烘烤盤或炒鍋中7、倒進此前熬好的料汁8、走紅蒸15~20min就好啦。